うずら豆ご飯

この間の沖縄
露天のアンマーから買った不思議な豆
見たことあるんだけれど・・・で
帰ってから名前を調べると「うずら豆」と判明

「生のうずら豆」って初めて!
「うずら豆」って乾燥したものしか知らないけれど
どうやら「生」って、かなりめずらしいものらしい

15-4-26-1.jpg

おばさんから教わったとおり、冷凍保存していたものを
これもまた教わったとおりに炊飯器で炊いてみた

15-4-26-3.jpg

大きな豆で
ほくほくしていて
栄養満点みたい(ビタミンB1・B2・食物繊維が含まれ、特にカルシウムは豊富とか)

沖縄以外では見かけない「生のうずら豆」
現地ではご飯に炊きこむのが一般的だとか

しまったなぁ・・・
一時期しか手に入らない貴重な「生」
もっと買っときゃよかったな
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