今夜はタケノコステーキ

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天満宮の帰り道は
毎年のように
「山田農園」でタケノコを購入し

朝掘りのタケノコは柔らかくて灰汁も少ない
タケノコを湯がく時に使う糠(ヌカ)は
「折角の風味がなくなるから 入れないでね~」とお店の人に言われた

若竹煮にするには勿体ないネ
今夜はタケノコのステーキといきましょう!
柔らかいのに歯ごたえ充分
お醤油と味醂
隠し味に
私はオイスターソースをちょこっと垂らす

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