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和菓子「たけのこ」

8-4-12-1.jpg

箱の蓋を開けると
かわいい「たけのこ」がコロンと並んでいる

今日も行きました「長岡京」へ
もちろん
またまた「朝掘りのタケノコ」の買出しに・・・
ついでに「鍵清」へ寄って
この時期限定の和菓子「たけのこ」を買う

この和菓子は タケノコの旬の時期のみ販売で
見た目は そっくりタケノコ!
外皮は手芒餡(てぼあん)と言って金時豆の餡で包まれている
一見 シュークリームのサクッとした皮を想像したが
予想に反して ふわふわした手触りと食感の蒸し菓子だ

8-4-12-2.jpg

中身はこし餡と
真ん中にはタケノコの甘露煮!!
これがシャキシャキしていて
「ん!タケノコ!」とちゃんと分かる

買って帰ったタケノコは
「タケノコご飯」として炊飯器いっぱいに炊き
今夜は「タケノコ・ステーキ」と「姫皮の和え物」で頂いた
ご飯の出汁に使った昆布とタケノコの切れ端で
「佃煮」も炊いた

8-4-12-3.jpg

もう
もう
タケノコ
当分いらな~~~い・・・

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